上海漢略環(huán)境科技有限公司
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有機(jī)食品簡介
來源:
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作者:pro0afb79
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發(fā)布時(shí)間: 2011-05-27
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有機(jī)食品認(rèn)證簡介
“有機(jī)食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態(tài)食品或生物食品的，國際上普通接受有機(jī)食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的、被認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)產(chǎn)品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與國內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是，前者在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限地使用這些物質(zhì)。
國際高層越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。目前有機(jī)食品的市場主要在發(fā)達(dá)國家，而在發(fā)達(dá)國家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，有機(jī)食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要產(chǎn)品。這一保護(hù)生態(tài)環(huán)境、向公眾提高品質(zhì)健康食品、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展的有機(jī)食品市場前景廣闊。
有機(jī)食品認(rèn)證申請人應(yīng)提交的文件資料包括：
◆ 申請人的合法經(jīng)營資質(zhì)文件，如土地使用證、營業(yè)執(zhí)照、租賃合同等；當(dāng)申請人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)或加工者時(shí)，申請人還需要提交與各方簽訂的書面合同；
◆ 申請人及有機(jī)生產(chǎn)、加工的基本情況，包括申請人/生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)地（基地）/加工場所的名稱、產(chǎn)地（基地）/加工場所情況；過去三年間的生產(chǎn)歷史，包括對農(nóng)事、病蟲草害防治、投入物使用及收獲情況的描述；生產(chǎn)、加工規(guī)模，包括品種、面積、產(chǎn)量、加工量等描述；申請和獲得其它有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證情況。
◆ 產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置圖、地塊分布圖、地塊圖、面積、緩沖帶，周圍臨近地塊的使用情況的說明等；加工場所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。
◆ 申請認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售計(jì)劃，包括品種、面積、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、加工產(chǎn)品品種、預(yù)計(jì)加工量、銷售產(chǎn)品品種和計(jì)劃銷售量、銷售去向等；
◆ 產(chǎn)地（基地）、加工場所有關(guān)環(huán)境質(zhì)量的證明材料；
◆ 有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料；
◆ 保證執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的聲明；
◆ 有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件；
◆ 其它相關(guān)材料。
有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求：
◆生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；
◆種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；
◆生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；
◆生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問題；
◆作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；
◆從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；
◆生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。
有機(jī)食品加工的基本要求：
◆原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；
◆已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；
◆只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；
◆有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；
◆加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。
“有機(jī)食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態(tài)食品或生物食品的，國際上普通接受有機(jī)食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過獨(dú)立的、被認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)產(chǎn)品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與國內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是，前者在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限地使用這些物質(zhì)。
國際高層越來越關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量。目前有機(jī)食品的市場主要在發(fā)達(dá)國家，而在發(fā)達(dá)國家銷售的有機(jī)食品大部分依賴進(jìn)口，有機(jī)食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要產(chǎn)品。這一保護(hù)生態(tài)環(huán)境、向公眾提高品質(zhì)健康食品、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展的有機(jī)食品市場前景廣闊。
有機(jī)食品認(rèn)證申請人應(yīng)提交的文件資料包括：
◆ 申請人的合法經(jīng)營資質(zhì)文件，如土地使用證、營業(yè)執(zhí)照、租賃合同等；當(dāng)申請人不是有機(jī)產(chǎn)品的直接生產(chǎn)或加工者時(shí)，申請人還需要提交與各方簽訂的書面合同；
◆ 申請人及有機(jī)生產(chǎn)、加工的基本情況，包括申請人/生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)地（基地）/加工場所的名稱、產(chǎn)地（基地）/加工場所情況；過去三年間的生產(chǎn)歷史，包括對農(nóng)事、病蟲草害防治、投入物使用及收獲情況的描述；生產(chǎn)、加工規(guī)模，包括品種、面積、產(chǎn)量、加工量等描述；申請和獲得其它有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證情況。
◆ 產(chǎn)地（基地）區(qū)域范圍描述，包括地理位置圖、地塊分布圖、地塊圖、面積、緩沖帶，周圍臨近地塊的使用情況的說明等；加工場所周邊環(huán)境描述、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等。
◆ 申請認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售計(jì)劃，包括品種、面積、預(yù)計(jì)產(chǎn)量、加工產(chǎn)品品種、預(yù)計(jì)加工量、銷售產(chǎn)品品種和計(jì)劃銷售量、銷售去向等；
◆ 產(chǎn)地（基地）、加工場所有關(guān)環(huán)境質(zhì)量的證明材料；
◆ 有關(guān)專業(yè)技術(shù)和管理人員的資質(zhì)證明材料；
◆ 保證執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的聲明；
◆ 有機(jī)生產(chǎn)、加工的管理體系文件；
◆ 其它相關(guān)材料。
有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求：
◆生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；
◆種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；
◆生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；
◆生產(chǎn)基地?zé)o水土流失及其他環(huán)境問題；
◆作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；
◆從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需兩年以上轉(zhuǎn)換期，新墾荒地例外；
◆生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案。
有機(jī)食品加工的基本要求：
◆原料必須是自己獲得有機(jī)頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品；
◆已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；
◆只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；
◆有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；
◆加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。
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